吃辣椒有什么好处和坏处

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辣椒，色泽诱人，味道火爆，是大部分人都不能拒绝的美味。尤其是川菜和湘菜在全世界各处扎根，引起了一大批从小不能吃辣，却追求劲辣刺激的食客。但是，嘴巴一时爽，肠胃火葬场。很多人表示，在吃完辣之后会面临长痘、上火，甚至是腹泻，肛门烧灼感等问题，着实不适。

辣椒为什么会带来“辣”和“爽”的感觉呢？

这是拜辣椒素所赐！辣椒素是一种含有香草酰胺的生物碱，能与感觉神经元的香草素受体亚型-1（VR1）结合。由于VR1受体激活后所传递的是灼热感，所以吃辣椒时，会有一种灼烧感。这种灼烧感会让大脑产生一种机体受伤的错觉，并释放人体自身的止痛物质—内啡肽，所以让人产生一种欣快（很爽）的感觉，越吃越辣，越吃越爽，越吃越想吃。

吃辣好处多！

辣椒含有丰富的生物碱和维生素C，能够刺激胆汁分泌，还可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。辣椒素还能扩张血管，促进血液循环，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

此外，吃完辣代谢快、易出汗，对减肥也有一定的作用。在感冒初期的时候，辣椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

辣椒不能多吃！小心“一泻千里”！

很多人在吃辣椒的爽劲儿过去之后，就会觉得肚子里有些不对劲，很快肚子就会边疼边叫，需要跑到厕所去“一泻千里”。

吃辣椒引起腹泻的原因到目前为止还没有明确的说法，但是结肠细胞受到辣椒素的刺激，从而导致肠胃运动功能紊乱可能是原因之一。 　　结肠细胞也存在辣椒素受体，结肠细胞的辣椒素受体的激活会引起结肠运动的紊乱。结肠的作用是把尚未成形的粪便缓缓地推到肛门，并在这个过程中吸收当中的水分，使大便成形。辣椒素受体的过度激活，会使得结肠的运动变快、变得不规律，导致肠管没有足够的时间吸收水分，最终使得粪便不能成形，自然就出现了稀便，也就是拉肚子。

火爆“辣菊花”！

很多人表示，在一次性吃了太多或特辣的食物后，会感觉菊花有灼烧感。这是因为辣椒素受体向大脑传递的主要是一种被烧灼的感觉，所以肛门上的辣椒素受体被激活的时候，大脑所感知到的也是肛门被火烧火燎的感觉。

这种感觉，大多数人都有，不用担心，因为肛门并没有被火烧，也没有受伤，等到辣椒素的刺激慢慢地消失，这种感觉自然也就不存在了。

当然，如果你持续地每天大吃辣椒的话，成年累月地被“烧菊花”也并非不可能。

怎么吃辣不伤身？

1.鲜辣椒代替干辣椒调味

世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝提醒，烹调时用鲜辣椒代替干辣椒调味，可减少上火。因为，鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等的热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。

2.主食最好选粗粮

吃辣的话主食可选择吃点粗粮，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。

3.与凉性食物烹调

辣椒性热，这是导致人们上火的原因。如果搭配一些凉性食物，就能起到“中和”作用，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档。

4.餐后多吃酸

爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味水果含纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。同时，酸奶也是不错的选择。

医院中医康复中医院中医康复中心是我市最早开展中医微创治疼痛诊疗业务的专业科室，年设置疼痛门诊，年8月8日，我院正式挂牌北京世针联中医微创针法研究院临床合作基地，成立了绥宁县第一家中医微创中心。开设了疼痛病房，收治疑难性、顽固性疼痛疾病，是我市第一家挂牌中医院。先后有多位高学历、年富力强的医师，医院、第四军医大学、山东省医科大学、河北医科大学、河南中医大学完成了疼痛专业的深造，其中有4人已成为中华医学会中医骨伤微创委员会委员；副院长杨昌烜、业务院长杨磊分别于年及年在中华医学会中医微创国际合作大会发表高端论文，并获论文荣誉证书；年院长龙飞被中国中医科学院博士生导师、国医大师、中国中医科学院针灸研究所主任医师吴中朝教授收为入室弟子。医院拆巨资先后引进了超激光疼痛治疗仪、银质针导热巡检仪、骨病热疗仪等用于慢性疼痛治疗。科室经历了8余年的发展，形成了系统的、科学的疼痛治疗体系。

目前科室分疼痛门诊和疼痛病房两部分，疼痛门诊以慢性疼痛疾病治疗和晚期癌症疼痛药物控制为主，包括各种软组织疼痛疾病、神经性疼痛、骨质疏松症、关节疼痛、血管性疼痛等慢性疼痛疾病。疼痛病房收治病人主要为三叉神经痛、颈腰椎间盘突出症、带状疱疹神经痛、癌症疼痛患者为主。

本院中医微创中心专业用小针刀疗法、弧刃针、毫针、水针刀松解术、银质针导热软组织松解术、关节腔灌注等先进的专业绿色技术针对慢性疼痛性疾病进行治疗。

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疼痛治疗范围

颈腰椎病：腰椎间盘突出症、颈椎病、腰椎管狭窄、腰椎骨质增生症等。

软组织疼痛：肌筋膜炎、纤维肌痛症、腰肌劳损、网球肘、足跟痛等。

骨关节疼痛：肩周炎、膝关节炎、踝关节炎、股骨头坏死等。

神经痛：三叉神经痛、带状疱疹及带状疱疹后遗痛等、舌咽神经痛、肋间神经痛、坐骨神经痛等。

头痛、偏头痛：神经血管性头痛、偏头痛、颈源性头痛（枕神经痛）等。

血管疼痛性疾病：脉管炎、静脉炎、糖尿病足等。

癌症疼痛：骨转移癌、胰腺癌、胃癌、直肠癌等晚期癌痛。

非疼痛性疾病：急性面神经炎（面瘫）、突发性耳聋、过敏性鼻炎、失眠、痤疮、青春痘、顽固性呃逆、植物神经功能紊乱等。

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